Newrest که در سال 1996 در Group Catair آغاز شد و توسط اولیویه سادران و جاناتان استنت توریانی مدیرعامل آن تاسیس شد، تنها شرکت عمده پذیرایی فعال در تمام بخش های پذیرایی و مهمان نوازی مرتبط از جمله پذیرایی از خطوط هوایی، خرید در هواپیما، بدون عوارض گمرکی است. در هواپیما، پذیرایی قراردادی، سایت از راه دور و خدمات پشتیبانی، پذیرایی راه آهن، خرده فروشی فرودگاه و بزرگراه.
با درآمدهای تحت مدیریت تقریباً 1682,4 میلیون یورو در سال 2021/22 و 36,622 کارمند در سراسر جهان در 54 کشور، Newrest همچنین اولین بزرگ ترین شرکت هواپیمایی مستقل در سراسر جهان است.
در پایان سال 2022 (سپتامبر) نیورست 96.5 درصد متعلق به مدیریت است و مدیران آن سرمایه آن (400 مدیر) را در اختیار دارند. شریک اقلیت در پایتخت نیورست Naxicap (3.5٪) است.
